1, Cơ sở pháp lý:

- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010.

- Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25/4/2012 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.

- Thông tư số 26/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế quy định cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.

- Thông tư 149/2013/TT-BTC ngày 29/10/2013 của Bộ Tài chính quy định mức thu, nộp, quản lý và sử dụng phí, lệ phí quản lý  an toàn thực phẩm.

- Thông tư số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 9/4/2014 của  Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn,  Bộ Công thương Hướng dẫn việc phân công phối hợp trong quản lý nhà nước  về an toàn thực phẩm.

- Thông tư số 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 của Bộ Y tế Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở  kinh doanh dịch vụ ăn uống

2, Thành phần hồ sơ bao gồm:

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, theo Mẫu 01 Thông tư 26/2012/TT-BYT.

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm:

+ Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;

+ Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm;

+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất;

+ Bản kê trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

- Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (có xác nhận của cơ sở); Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách đã được tập huấn (có xác nhận của cơ sở).

- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phiếu báo kết quả cấy phân âm tính mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) của người trực tiếp sản xuất thực phẩm đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế: Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (Có xác nhận của cơ sở); Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách kết quả khám sức khoẻ, xét nghiệm phân của chủ cơ sở và của người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (Có xác nhận của cơ sở).

Số lượng hồ sơ:  02 bộ.

Nộp kèm theo hồ sơ:

- Hợp đồng cung cấp nước thủy cục hoặc hóa đơn thanh toán tiền nước. Trường hợp sử dụng nước giếng khoan thì phải có phiếu xét nghiệm vi sinh, hóa lý đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn nước dùng cho ăn uống phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 01:2009/BYT.

- Trường hợp trong Giấy nhận Đăng ký kinh doanh không có địa chỉ nơi nộp Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì phải bổ sung hợp đồng thuê mặt bằng.

- Đối với Bếp ăn tập thể, căn tin thuộc công ty, doanh nghiệp, xí nghiệp, trường học, bệnh viện thuê tổ chức, cá nhân thực hiện thì bổ sung hợp đồng kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Luật sư Doanh nghiệp tư vấn.